RUMienić się to nie grzech:)

No i mamy NOWY ROK :) Zaczął się bardzo pracowicie, ale w atmosferze dobrej energii. I mam nadzieję, że tak już zostanie przez następne 12  miesięcy:) Bo: 

"TA droga przede mną, ta droga przed nami ..usłana różnymi pięknymi przeżyciami...:)...

Będziemy szli razem do celu jednego... Jakiego? Do szczęścia tak upragnionego:)"

 Pracując dziś, słuchałam cały dzień REGGAE :) A tak:) Bardzo lubię i słucham często właśnie tej muzyki :). Zwłaszcza, gdy za oknem taki szaruch jak dziś. Jest rozbujana, pozytywnie nastraja, mówi o miłości, braterstwie i szczęściu:) To jak? Gotowi jesteście na POZYTYWNEGO kopniaczka:) i uśmiech czółnowy? Zanim więc zaczniecie czytać dalej - najpierw odpalamy muzykę:)

Nie przypadkowo dziś reggae w naszym domu, nieprzypadkowo East West Rockers, Mesajah, Jamal, Maleo Reggae Rockers czy guru - Bob Marley i jego "Jamajca Rum" :) Cały dzień bowiem biegam między kuchnią a komputerem. Kilka akapitów tekstu artykułu i... bieg do garnka: na zamieszanie)  RUMienię się od rana.

Zaczęłam od konfitury z pomarańczy - Z RUMEM oczywiście. Za chwilę podam przepis.W czasie, gdy wolno "mrugała" w garnku, nastawiłam HIT nad HITY :) Czyli cytryny w rumie. Jeśli jeszcze nie znacie tego przysmaku to koniecznie wypróbujcie. Rum to alkohol goszczący w naszym domu głównie zimą. Najczęściej w formie dodatków  - do ciast, herbatki, konfitury. Cenię go za niepowtarzalny aromat, właściwości rozgrzewające i rozluźniające. Ale cóż się dziwić:) - pochodzi w końcu z Jamajki. Krainy reggae, pląsów, słońca i dobrych nastrojów. Czemu zatem nie wyluzować rumowymi cytrynami i naszych herbatek? Nakład pracy włożony w ich przygotowanie jest bardzo, ale to bardzo niewspółmiernie maleńki w stosunku do SMAKU, którym cytryny raczą już po kilku dniach:). Oto zatem cytrynowe...nawet nie KROK a kroczek po kroczku:) - taka to łatwizna.

2 duże cytryny myjemy, oparzamy ich skórkę a następnie kroimy w plasterki. Do wyparzonego słoika kładziemy warstwami: plasterki cytryn na przemian z cukrem bądź miodem.( uciskając cytryny tak, by puściły trochę soku). Jedną z cytryn można ponadziewać goździkami. Na końcu zalewamy wszystko rumem. Cała filozofia. Po 2 dniach cytryny pięknie nasiąkają alkoholem, a zapach, który roznosi się po otwarciu naczynia....po prostu chce się na cały regulator odpalić w domu reggae i wirować z radości. SŁOWO:) No to teraz jeszcze wizualna zachęta:

 

 ***

I obiecana konfitura z pomarańczy. To, że jestem zwolenniczką naturalnych produktów, wiadomo nie od dziś:) Wszystkie przetwory w naszym domu robimy sami. Jak w kalejdoskopie - sezonowe owoce pyrkają w "powidlaku". Zimą przyrządzam tradycyjnie już konfiturę z pomarańczy - delikatniejszą w smaku niż typowa konfitura z gorzkich pomarańczy, ale za to z pazurem - bo z RUMEM :) W okresie przedświątecznym udało nam się kupić pyszne, słodkie owoce. Nie wyrzucam nigdy ich skórek - przetwarzam je na kandyzowane dodatki do ciast. A część wykorzystuję do rumowego szaleństwa:) Ale po kolei . Znów kroczek po kroczku:)

 6 dorodnych owoców myjemy, oparzamy skórkę. Obieramy je z niej i albo kroimy na drobniutkie kawałeczki albo rozdrabniamy w robocie. Wrzucamy skórki rozdrobnione do garnka, wyciskamy cały sok z owoców, dolewamy jeszcze wody  - około 1,5 szklanki. Wsypujemy cukier ( pół kg, można więcej jeśli uznacie, że za mało słodkie) Cukier wsypujemy już na samym początku, co wiąże się z częstym mieszaniem. Powinno się mrugać minimum 2 dni. Mrugam ją w tzw międzyczasie normalnych zajęć, co jakiś czas podchodzę i mieszam. Drugiego dnia, gdy konfitura zrobi się ładnie szklista - przed samym zlaniem do słoików dodajemy RUM. Na tyle owoców około 200 ml. Uwierzcie mi, że jest naprawdę pyszna. Świetnie komponuje się ze startą czekoladą czy drobinkami melisy. Zioła widoczne na zdjęciach, zerwałam dziś rano z naszego ogrodowego zielnika :) A podobno mamy styczeń:)

Mam nadzieję, że udało mi się zachęcić Was do zaRUMienienia:) Choćby malutkiego. Pisząc tego posta, popijam herbatę z "pijanymi" cytrynami....O matko..:) jaka dobra. A tak zupełnie już na koniec - z dedykacją dla wszystkich fajnych babek:) RUMantycznie się żegnam:) taką oto pląsawką.